本報廣州8月29日電（記者姜曉丹）“以前食堂是自助取餐，吃得多，浪費也多?，F(xiàn)在食堂推行分餐制，量剛好，也減少了浪費?！睆V州市黃埔區(qū)政府機關(guān)職工小范取餐后，感受到食堂近日發(fā)生的明顯變化。該機關(guān)食堂負責管理清運廚余垃圾的秦艮有說，推行分餐制后，食堂每日產(chǎn)生的廚余垃圾明顯減少，“以前一天要處理四五桶餐廚垃圾，現(xiàn)在每天兩桶左右?！?/p>

廣州市黃埔區(qū)在黨政機關(guān)以及餐飲企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院、工廠等大力推行適度點餐取餐，深入開展“光盤行動”。黃埔區(qū)專門印制“講文明樹新風(fēng)”“文明餐桌 公勺公筷”公益海報、臺卡、貼紙等宣傳品兩萬余份，發(fā)放到全區(qū)各類餐飲食品經(jīng)營單位，并將“反對浪費”“不剩菜、不剩飯”等納入食品安全日常監(jiān)督檢查。

在廣州中味餐飲服務(wù)有限公司的配送物流中心，幾名員工正對每個企業(yè)食堂用餐量做系統(tǒng)登記。該公司為區(qū)內(nèi)數(shù)十家企事業(yè)單位提供餐飲配送、食品原材料配送、廚房后勤管理等餐飲專業(yè)服務(wù)?！拔覀兘诮⑼晟屏瞬惋嬇渌臀锪髦行?，根據(jù)就餐者實際情況，科學(xué)、統(tǒng)一安排每餐每人所需食材的分量，堅決制止餐飲浪費。”公司執(zhí)行董事李新喜介紹。

黃埔區(qū)蘿崗街一家菜館的鐘老板近日制作了一份新菜單，雖然菜品沒有變化，但每道菜下方都標明了食材用料以及分量，并且在套餐上注明建議用餐的人數(shù)，引導(dǎo)顧客適度合理點餐?！拔覀冊陬櫩忘c餐時都會根據(jù)人數(shù)推薦適合的菜品和分量，并且餐后主動向顧客提供打包服務(wù)?！辩娎习逭f，菜館正考慮推出適合單人用餐的“小份菜”“雙拼菜”?！敖?jīng)常有白領(lǐng)一個人過來吃飯，點一個菜覺得單調(diào)，點多了又吃不完。分量變小，顧客在品嘗多種美味的同時又能減少浪費?！?/p>

《人民日報》（2020年08月30日 第 04版）