來(lái)源：“人民前線”微信公眾號(hào) 責(zé)任編輯：杜圣智 發(fā)布：2024-04-15 17:41:37
進(jìn)行炊事區(qū)域劃分
配齊飯?zhí)迷O(shè)備
飯?zhí)梦幕諊?jí)改造
近日
第71集團(tuán)軍“臨汾旅”
將伙食管理
作為重點(diǎn)工程強(qiáng)力推動(dòng)
全面普及
“五區(qū)四線三分開(kāi)”餐廳建設(shè)規(guī)范要求
實(shí)現(xiàn)明廚亮灶全配套
廚房管理更加精細(xì)化、科學(xué)化
確保飯菜營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生暖胃更暖心
伙食連著戰(zhàn)斗力
質(zhì)量來(lái)自炊事班
在軍營(yíng)里
有這樣平凡而又特殊的集體
一年365天，從未停歇
一天三次，從不失手
一口鍋，做出八大菜系
一把勺，顛出二十四大烹飪技法
“炊事班每個(gè)單位都有
做飯炒菜每個(gè)單位都在做
但我們的伙食
無(wú)論是樣式還是味道
其他單位的戰(zhàn)友吃過(guò)的都夸好”
第71集團(tuán)軍“臨汾旅”
下士喬紅說(shuō)道
該單位炊事班陣容非?！昂廊A”
25名炊事員全部
考取相應(yīng)等級(jí)廚師證
其中7名考取中級(jí)廚師
18名考取初級(jí)廚師
用戰(zhàn)士們的話來(lái)說(shuō)
就是“五星級(jí)炊事班”
在炊事班操作間
洗菜、切菜、配菜、蒸米飯
他們分工明確默契配合
在配套設(shè)施方面
生鮮儲(chǔ)區(qū)、熟食間、蔬菜切配
肉類(lèi)加工、魚(yú)禽加工、副食加工
“五區(qū)四線”場(chǎng)所劃分清晰
炊事環(huán)境正規(guī)有序
嚴(yán)格落實(shí)“三分開(kāi)”要求
時(shí)刻牢記“食以?xún)魹橄取钡?/p>
硬性條件要求
嚴(yán)格落實(shí)動(dòng)態(tài)實(shí)時(shí)監(jiān)管
“定位、定人、定責(zé)”管理制度
根據(jù)需求購(gòu)置多樣化炊事器材
自動(dòng)包子機(jī)、智能切菜機(jī)
果蔬清理機(jī)等等
時(shí)刻緊貼任務(wù)需要
從提升戰(zhàn)斗力提高伙食保障質(zhì)量出發(fā)
有效提升伙食保障質(zhì)效
官兵們來(lái)自五湖四海
地域不同口味也不同
炊事班面對(duì)現(xiàn)實(shí)的一個(gè)問(wèn)題就是
眾口難調(diào)
官兵們心底都有一道家鄉(xiāng)菜
為盡可能填補(bǔ)這種鄉(xiāng)愁
讓官兵全身心投入練兵備戰(zhàn)
炊事班廣納意見(jiàn)
先后設(shè)置餐桌二維碼
和意見(jiàn)建議箱
并定期開(kāi)展伙食問(wèn)卷調(diào)查
官兵們隨時(shí)可以通過(guò)
線上或線下的方式
根據(jù)自身的想法給炊事班
推薦菜品或提出意見(jiàn)
炊事班全力統(tǒng)籌保障
南方米北方面
饅頭、油條、糕點(diǎn)、米粥
各類(lèi)豐富主食
酸豆角、蘿卜片、小榨菜
等精美配菜
通盤(pán)考慮南北飲食差異
精心安排食譜計(jì)劃
各類(lèi)家鄉(xiāng)“特產(chǎn)”悉數(shù)奉上
長(zhǎng)壽面、生日蛋糕
籌劃組織集體生日
讓官兵們?cè)诓筷?duì)
也能感受到家的溫暖
為使官兵養(yǎng)成厲行節(jié)約的好習(xí)慣
在官兵就餐區(qū)設(shè)置節(jié)約糧食
系列主題標(biāo)語(yǔ)
電子大屏定點(diǎn)投放時(shí)政新聞
飯?zhí)脧V播實(shí)時(shí)播送好人好事
使官兵時(shí)時(shí)受熏陶、處處受教育
保障力催生戰(zhàn)斗力
滿(mǎn)意率營(yíng)造凝聚力
餐桌連著戰(zhàn)場(chǎng)
全體炊事員紛紛表示
“作為炊事員
無(wú)論再苦再累
看到戰(zhàn)友們吃飯時(shí)滿(mǎn)意的笑容
就是我最幸福開(kāi)心的時(shí)刻！”
讓我們?yōu)榇妒聠T點(diǎn)贊！
