我軍單兵速食口糧的鼻祖：炒面

抗美援朝戰(zhàn)爭(zhēng)初期，由于敵機(jī)瘋狂轟炸，晝夜封鎖破壞志愿車(chē)后方供應(yīng)線(xiàn)，致使志愿軍的口糧和副食難以及時(shí)得到補(bǔ)充。而即使得到補(bǔ)充的，白天也不能生火做飯，敵機(jī)發(fā)現(xiàn)哪里有炊煙，馬上就會(huì)狂轟濫炸。再加之戰(zhàn)事緊張，戰(zhàn)士們常常也來(lái)不及做飯。

鑒于此，時(shí)任東北軍區(qū)后勤部部長(zhǎng)的李聚奎想起他在西路軍被敵人打散時(shí)返回延安途中，曾吃過(guò)老百姓給的一種炒面，食用方便，也易保管。根據(jù)炒面的上述特點(diǎn)，李聚奎提出用炒面作為志愿軍的干糧。他讓東北軍區(qū)后勤部先加工一批樣品，送往前線(xiàn)試用。

隨后，李聚奎將志愿軍試用炒面的結(jié)果報(bào)告了彭德懷司令員，并將炒面樣品送到志愿軍總部。彭德懷和幾位副司令員得知試用結(jié)果并看到了炒面樣品后很高興，當(dāng)即批準(zhǔn)組織生產(chǎn)供應(yīng)部隊(duì)。

東北人民政府根據(jù)朝鮮戰(zhàn)場(chǎng)的需要，于1950年11月12日發(fā)出《關(guān)于執(zhí)行炒面任務(wù)的幾項(xiàng)規(guī)定》，要求各系統(tǒng)、各單位日炒炒面任務(wù)不低于13.8萬(wàn)斤，20天內(nèi)炒面總量不少于276萬(wàn)斤。在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)下，東北地區(qū)迅速掀起了一個(gè)男女老少齊上陣，家家戶(hù)戶(hù)做炒面的熱潮。

第二次戰(zhàn)役前夕，彭德懷司令員讓副司令員洪學(xué)智給東北軍區(qū)后勤部發(fā)了電報(bào)，告訴他們“送來(lái)干糧樣子，磨成面放鹽好，炒時(shí)要先洗一下，要大量前送?！崩罹劭s緊電告總后勤部，要求在每月為志愿軍準(zhǔn)備的糧食總量中，三分之一供應(yīng)炒面。

后來(lái)，彭德懷司令員又讓洪學(xué)智副司令員起草一份給中央軍委和東北軍區(qū)的報(bào)告，報(bào)告中指出：“因敵機(jī)破壞，晝夜不宜生火做飯，夜間行軍作戰(zhàn)，所有部隊(duì)對(duì)于東北送來(lái)前方的炒面頗為感謝。請(qǐng)今后再送以黃豆、大米加鹽制的炒面?！?/p>