近日，《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》公開發(fā)布。意見指出，必須深化改革創(chuàng)新，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作，確保人民群眾“舌尖上的安全”。這“四個(gè)最嚴(yán)”，進(jìn)一步顯示了中國加強(qiáng)食品安全防護(hù)的堅(jiān)定決心。

以最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)，牢把準(zhǔn)入“門檻”。進(jìn)入市場(chǎng)流通、消費(fèi)的食品是否安全，要看標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)不嚴(yán)。嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)，才會(huì)有高質(zhì)量、好品質(zhì)。在食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)，都需要設(shè)置嚴(yán)格、明確、實(shí)用的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，牢把準(zhǔn)入“門檻”。尤其要加快制修訂農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品污染物、致病性微生物等食品安全通用標(biāo)準(zhǔn)，向國際食品法對(duì)標(biāo)接軌。

以最嚴(yán)監(jiān)管，守衛(wèi)安全紅線。食品安全是底線，也是紅線。一方面健全覆蓋從生產(chǎn)加工到流通消費(fèi)全過程最嚴(yán)格的監(jiān)管制度，嚴(yán)把產(chǎn)地環(huán)境安全關(guān)、農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)使用關(guān)、糧食收儲(chǔ)質(zhì)量安全關(guān)、食品加工質(zhì)量安全關(guān)、流通銷售質(zhì)量安全關(guān)、餐飲服務(wù)質(zhì)量安全關(guān)。另一方面，應(yīng)將監(jiān)管過程前置、下沉，加強(qiáng)日常監(jiān)管、一線監(jiān)管，將可能觸碰紅線的食品安全隱患和問題等及時(shí)扼殺在萌芽中。

以最嚴(yán)處罰，強(qiáng)化震懾力度。食品安全關(guān)乎人民的生命安全，容不得絲毫閃失，也容不得“寬大處理”。治理食品安全問題、懲治不法行為，必須重典治亂、猛藥去疴，予以最嚴(yán)處罰，運(yùn)用法律武器強(qiáng)化震懾力度，切實(shí)提高違法成本。要在推動(dòng)危害食品安全的制假售假行為“直接入刑”，實(shí)行食品行業(yè)從業(yè)禁止、終身禁業(yè)，對(duì)再犯從嚴(yán)從重進(jìn)行處罰等法律法規(guī)、規(guī)章制度的探索上多下功夫。

以最嚴(yán)問責(zé)，倒逼責(zé)任落實(shí)。食品安全工作要落實(shí)到位，還應(yīng)扭緊責(zé)任人這個(gè)關(guān)鍵。我們要以最嚴(yán)問責(zé)制度為遵循，加大追責(zé)問責(zé)力度，用“鐵腕”手段擰緊責(zé)任的“螺絲釘”，明確黨委和政府主要負(fù)責(zé)人是第一責(zé)任人，倒逼地方各級(jí)黨委和政府將食品安全當(dāng)作重大政治任務(wù)來抓。

食品安全無小事。我們不僅要將“四個(gè)最嚴(yán)”寫在紙上，更要真正落在地上，努力建立讓人民滿意的食品安全領(lǐng)域現(xiàn)代化治理體系，提高從農(nóng)田到餐桌全過程的監(jiān)管能力，提升食品全鏈條質(zhì)量安全保障水平，全方位織牢食品安全網(wǎng)、構(gòu)建“吃得好”的飲食環(huán)境，讓人民吃得放心。