三、不建議點(diǎn)湯和粥

不管是粥、湯，還是菜，長時(shí)間加熱都會損失維生素。比如去粥店，不可能去了才開始熬，熬一個(gè)粥至少需要四五十分鐘，等不了，所以都是早上開始熬好，一直溫在那兒，經(jīng)過好幾個(gè)小時(shí)肯定維生素剩不了多少了，特別維生素B1。湯也一樣，本來餐館的湯里面添加了很多的增味劑，比如雞精味精肉類香精湯料，不見得有多高的營養(yǎng)價(jià)值，只是刺激舌頭而已，而且湯通常都比較咸，喝進(jìn)去那么多鈉對人不好。營養(yǎng)專家建議去餐館少喝湯，可以多喝點(diǎn)水或者茶。

最后營養(yǎng)專家還提出了自己的一個(gè)建議，希望大家去餐館的時(shí)候積極提出自己的意見，不要像小綿羊一樣，“比如說我去餐館通常都是要提意見的，油少放一點(diǎn)，鹽少放一點(diǎn)，走的時(shí)候也會告訴他們這個(gè)菜有什么問題，那個(gè)原料有什么問題，雖說他不一定馬上改，但是你要知道，提的人多了，就一定會改。至少他會知道顧客有這么一個(gè)反映，他不會一直這么做下去。進(jìn)步不是天上掉下來的，不是那些(餐館)老板賜給你的，也不是政府直接給你做好了。就像國際歌里說的，沒有神仙皇帝，全靠我們自己。包括健康飲食也是靠我們推動(dòng)的，我們每個(gè)人到餐館里都提要求、建議，餐館就會越來越健康。”