蘆筍
13、蘆筍
蘆筍原位于南歐到西亞一帶,兩千多年前就是希臘人手中寶貴的藥材,17世紀更是法國皇宮宴客必備的佳肴。
蘆筍鮮嫩翠綠的莖干含有豐富的葉酸,是促進細胞再生的維生素B,五根蘆筍大概就有110微克的葉酸,是每天需求量的20%。葉酸除了是孕婦必備的營養(yǎng)素,也能預防心臟病,還有抗癌的效果。此外,豐富的維生素E能夠抗老。
健康小食譜:
夏天天氣炎熱,很容易中暑,身體虛弱,吃蘆筍是最好的選擇??蓪⑶兴榈乃馄悖俪措u肉片與蘆筍,可加點蔥絲與蠔油調味。雞肉有豐富的維生素B,大蒜能滋養(yǎng)補身,蔥可增進食欲,這種組合對虛弱的身體最有幫助。