各式莓類

20、各式莓類

莓類，比如草莓，藍(lán)莓除了擁有豐富的維生素C，最近也發(fā)現(xiàn)它們含有重要的植物性化學(xué)成分，如鞣花酸(ellagic acid)，它能緩和侵襲細(xì)胞的致癌物質(zhì)，也能預(yù)防腫瘤的擴(kuò)大。黃酮素(flavonoids)則有強(qiáng)大的抗氧化能力，能圍堵自由基的破壞，減少癌癥、心臟病與其他慢性病的發(fā)生。

健康小食譜：

把各1/2杯的草莓、藍(lán)莓、小紅莓和一根切片的香蕉混在一起，再擠入半顆的檸檬汁，最后再拌入一小罐低脂的香草優(yōu)格，就成了一道“莓果香蕉沙拉”。

莓果的甜、混上香蕉的纖維，加上檸檬與香草的清香。在夏日品嘗這道沙拉，真是暑氣全消，而且營養(yǎng)又健康。

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