生活中總是聽(tīng)說(shuō)，果蔬皮含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，連皮吃才是最正確的做法。事實(shí)真的是這樣嗎？愛(ài)美網(wǎng)提醒你，這樣的說(shuō)法并不全面。有些果蔬千萬(wàn)不要連皮吃，不然小心惹來(lái)腹瀉、中毒的等癥狀。

其實(shí)，判斷果蔬是否可以帶皮吃，要先識(shí)別果蔬種類，有的果蔬連皮吃有益健康，而有的果蔬連皮吃則會(huì)“惹病”。下面幾種果蔬，千萬(wàn)不要帶皮吃。

1、土豆皮

土豆皮中含有“配糖生物堿”，土豆里含有配糖生物堿，這種有毒物質(zhì)幾乎全部集中在土豆皮里，尤其是已發(fā)綠和長(zhǎng)芽的部分。其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會(huì)引起中毒。

有些人喜歡用帶皮土豆燒牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留著配糖生物堿。如果大量食用，可引發(fā)嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。由于其引起的中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因而往往被忽視。