街邊早餐有哪些健康隱患？

1、面對馬路，尾氣太恐怖。最近北京的藍天實在難得一見，其中就有汽車尾氣的功勞，尾氣除了讓我們望而生畏的PM2.5外還有一種金屬離子是我們很不喜歡的存在，它就是鉛。鉛是常用的汽油防爆劑的組成，鉛中毒可造成致癌、致畸、致突變、智力低下等。在街邊制作的食物長時間沐浴在尾氣之中，吃入食物的同時也吃入了鉛。

2、流動攤位，衛(wèi)生無保障。無論是煎餅、肉夾饃還是雞蛋灌餅、包子油條路邊攤基本都是流動攤位。莫說營業(yè)執(zhí)照，攤主是否有健康證我們都不得而知，如果不幸碰到一個患有甲肝的攤主，那么你很有可能就“躺槍”了。

3、左手拿錢，右手拿食物。大多數(shù)路邊攤攤主都是制作銷售一人包，才碰過食物的手就用來收錢然后繼續(xù)碰食物。就算攤主本身沒有健康問題但是我們都知道靠近我們的“污染源”中如果錢敢認(rèn)第二那就只有手機敢認(rèn)第一了。錢中除了它的價值外還附帶著很多的細(xì)菌病毒等，足夠多的有害菌就可造成人食物中毒，不要用這種方式來檢驗胃酸。

4、有菜有肉，食物新鮮否。街邊早餐攤兒你不知道他的進貨渠道；你不知道他的蔬菜洗沒洗；你不知道他的肉是從哪來的；你不知道他的薄脆用的什么油；你還不知道這一切的食物里含有多少調(diào)味品，多少食品添加劑或者有沒有非法添加物。

5、邊走邊吃，腸胃很受傷。首先這種狀態(tài)就不能讓人有空細(xì)嚼慢咽，行進中進食又容易吞入過多空氣造成消化不良，特別是若飲食中有不潔還可能造成急性闌尾炎。