防癌要趁鮮吃，新鮮蔬果防癌效果好

專家認(rèn)為：新鮮的水果蔬菜是最好的防癌食品。每天保證一定量不同種類的新鮮果蔬能夠有效地防癌。值得注意的是，光吃各種維生素制劑并不能夠防癌，這是被醫(yī)學(xué)界證明了的，而成人每日攝取400-800克蔬菜水果，不僅可防癌，也能同時(shí)減少心血管疾病、痛風(fēng)等等疾病。曾主任說(shuō)，平時(shí)烹飪果蔬還要注意控油控鹽。

專家介紹說(shuō)，現(xiàn)代人防癌一定要學(xué)會(huì)緩解壓力以調(diào)整人的免疫能力。免疫能力加強(qiáng)了，對(duì)一些致癌基因就有了很好的抵抗力。在平時(shí)生活中，油炸的淀粉類、肉類食品以及熏烤、腌制、過(guò)咸的食品都是要少吃的東西。而奶類、豆制品、蔥、姜、蒜都有著很好的防癌作用。番茄、大豆、綠茶有很好的防輻射作用，多吃這類食品對(duì)于長(zhǎng)期用電腦的人有好處。專家特別提醒說(shuō)，人參、菌藻類等大補(bǔ)的東西雖然對(duì)增強(qiáng)免疫力有一定作用，但是對(duì)于已經(jīng)得腫瘤的人來(lái)說(shuō)，吃起來(lái)要慎重。