18、蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水里加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。

19、魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發(fā)干。

20、豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質(zhì)韌。