豆腐的存儲

包裝的豆腐很容易腐壞，買回家后，應立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹調前再取出。取出后不要超過4小時，以保持新鮮，最好是在購買當天食用完畢。 盒裝豆腐較易保存，但仍須放入冰箱冷藏，以確保在保存期限內不會腐敗。若無法一次食用完畢，可依所需的分量切割使用，剩余的部分再放回冷凍室，方便下次食用。