9.菠菜：營(yíng)養(yǎng)模范生

■夥伴食物：甘藍(lán)菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱(chēng)「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。

■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。

大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強(qiáng)壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱(chēng)營(yíng)養(yǎng)模范生，它的營(yíng)養(yǎng)成分可以列成一長(zhǎng)串：類(lèi)胡蘿卜素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、葉綠素、多酚類(lèi)、omega-3不飽和脂肪酸等。

許多研究證實(shí)，菠菜可以降低罹患以下疾病的風(fēng)險(xiǎn)：

心血管疾病，包括中風(fēng)和冠狀動(dòng)脈疾病、結(jié)腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護(hù)腺癌和乳癌等多種癌癥、因老化而引起的眼睛黃斑部退化、白內(nèi)障。