中國好軍醫(yī)給大家介紹一道特別好吃適合秋天吃的美食小米蒸排骨，排骨本身就可以補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)和鐵元素，小米又具有健脾養(yǎng)胃，滋陰壯陽的功效，又能貼秋膘，又能養(yǎng)生。

小米蒸排骨

【原料】

小米，肋排、甜面醬、生抽、大料、姜、蔥、香油、白糖、鹽

【做法】

1. 肋排切成小段，放入面醬、生抽、大料、姜、蔥、香油、白糖、鹽攪拌入味。

2. 將小米泡水三個小時后放入腌漬好的排骨中包裹住排骨。

3、將包裹好小米的排骨放在竹籠屜中。放入蒸鍋大火開鍋20分鐘即可，出鍋撒上蔥花即可。

小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。除含有豐富的營養(yǎng)成分外，小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。中醫(yī)認(rèn)為，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。

【中國好軍醫(yī)小貼士】

1，小米滋陰，是堿性谷類，身體有酸痛或胃酸不調(diào)者也可常常吃。

2，小米浸泡時間長點(diǎn)，更利于蒸出好口感。