如今“無醇啤酒”成了大小飯館的一個亮點。有的消費者望文生義，以為“無醇”就是沒有酒精。其實，所謂無醇啤酒，并不是真正意義上的不含一點酒精。通常意義上的啤酒酒精度一般在3%—5%，國際上的標準認為，酒精含量在0.5%以下，具有普通啤酒的色澤、香味和泡沫等特征的啤酒就是無醇啤酒。

雖然并不是完全不含酒精，但無醇啤酒確實對健康有很大的好處。它是采取限制發(fā)酵或脫醇的方法，使啤酒中的酒精含量降低，但其中的營養(yǎng)物質(zhì)卻一點也沒減少。