少吃動物油脂肪肝癌

脂肪可分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，動物脂肪多數(shù)含大量飽和脂肪酸，而大部分植物（除椰油和棕櫚油外）、魚類和海產(chǎn)類則含較高不飽和脂肪酸。如平時大量進食飽和脂肪酸（動物脂肪）會增加肝癌的發(fā)病風險。

每人每天油脂攝取量只能占每日食物總熱量的兩成，（每天的用油量控制在15—30毫升），動物油和植物油要混著吃，不能單吃一種。少吃魚類、油炸食品，少吃奶油或奶酪，每天吃的雞蛋黃不超過2個，每天食用新鮮綠色蔬菜500克，最好不吃動物內(nèi)臟、雞皮、肥肉及蟹黃。