導(dǎo)語：關(guān)于飲食減肥，這次我們來點新花樣吧，試試“生食”瘦身。生的食物可以最大限度地保留各種營養(yǎng)素，促進人體新陳代謝，除去各種廢棄物，能有效預(yù)防肥胖，幫助身體維持健康苗條的狀態(tài)哦。

①生食減肥功效介紹

a、最新研究發(fā)現(xiàn)，料理后的食物熱量更高

我們都愛吃精心烹調(diào)、煮熟的食物，小到煎荷包蛋、大到清蒸鱸魚。但是最新的研究發(fā)現(xiàn)，料理過后的食物熱量會變得更高！

人類發(fā)現(xiàn)火，并演化成利用火將食物煮熟，這個過程里除了讓食物變美味或殺菌之外，還提高了食物的熱量，并讓人類獲得更多了的能量。

在料理的過程中，高溫會破壞部分營養(yǎng)素，而且加入的油、鹽或糖等調(diào)味料，都會使熱量增加。因此，食物包裝上，營養(yǎng)標(biāo)簽里所寫的熱量，多是被低估的。而多食用富含酵素的生鮮食材，可能對你瘦身的目標(biāo)有很大的幫助。

b、實驗證明，熟食更易被吸收

研究人員用老鼠做了一個實驗，首先將老鼠分成兩組，一組吃未煮過的番薯和碎肉，另一組老鼠吃煮熟的番薯和碎肉，并且不加任何油和鹽調(diào)味，結(jié)果發(fā)現(xiàn)吃熟食的老鼠體重比吃生食的老鼠還重，此外所有老鼠都偏好吃熟的食物，這主要是因為熟食比生食更容易被吸收。

c、烹飪中的高熱會破壞部分營養(yǎng)素，生食讓酵素和一些其他營養(yǎng)素保留更多。

人類是地球上唯一會把食物料理后再食用的生物。雖然料理食物可以避免一些污染以及中毒的可能，但同時也失去了食物里的一些酵素和營養(yǎng)素。生食除了低熱量外，還富含了酵素和營養(yǎng)素。多食用富含酵素的生鮮蔬果，能讓消化系統(tǒng)得到休息，體內(nèi)的代謝酵素也能更有效率地提供給體內(nèi)其他系統(tǒng)運作，也才能讓身體發(fā)揮自我治療的功能。所以想瘦身的MM，偶爾不妨來點生食，生魚片、生菜沙拉都是不錯的選擇。