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不吃早餐，易得糖尿病

專家觀點——

王瑞玲解讀：從西醫(yī)的角度來講，人體內(nèi)一些激素會控制人體正常的活動，這些激素會針對外界的環(huán)境發(fā)生量的變化，但一些常規(guī)的分泌是隨著人體的生物鐘變化的。

在正常生理狀態(tài)下，生長激素、腎上腺皮質(zhì)激素均從半夜開始分泌并逐漸增加，至凌晨時分泌達(dá)最高峰，而在下午又有第二個分泌高峰，而正常人機體內(nèi)基礎(chǔ)胰島素分泌可以隨著這些拮抗激素的升高而增多，即在凌晨與下午分別各有1個胰島素基礎(chǔ)分泌的高峰。胰島素有降血糖的作用，如果早晨不進(jìn)食，提供機體血糖，機體分泌的胰島素就會無“用武之地”，長此以往，容易發(fā)生胰島素抵抗，導(dǎo)致糖尿病。

不吃早餐，更容易長胖

專家觀點——

張蓉解讀：很多人認(rèn)為不吃早餐容易減肥，其實不然。大部分中國人，都存在有節(jié)儉基因，顧名思義，節(jié)約基因就是能讓肌體代謝機制處于節(jié)約狀態(tài)的基因。

在遠(yuǎn)古時期，人們過的是一種食不果腹、饑寒交迫的生活。為了適應(yīng)這種環(huán)境，人們體內(nèi)就逐漸產(chǎn)生了節(jié)約基因，使得體內(nèi)的代謝機制能夠充分有效地利用有限的食物，盡量積攢能量，以備饑荒時期的生理需求。在饑荒來臨時，具有這種基因就可能躲過一劫，避免被餓死。

現(xiàn)代“節(jié)儉基因”假說認(rèn)為，長期食物匱乏的時候，這種基因就會啟動，使代謝率最大化，并儲存脂肪，以度過“困難時期”。從晚餐到第二天的早餐有十幾個小時，若不吃早餐，這個時間便會延長，長期以往，使“節(jié)儉基因”容易體現(xiàn)，在進(jìn)食中更多地吸收并儲存脂肪。這樣吃多少吸收多少，就是人們常說的“連喝水都會胖”。