已經(jīng)過了立夏，夏天真的來了。天越來越熱，很多市民都會把吃不完的飯菜放進(jìn)冰箱，第二天再拿出來熱了吃。但是這樣，很容易患上“冰箱性腸胃炎”。

武漢協(xié)和醫(yī)院消化內(nèi)科門診每年都要接到三千多位拉肚子的病人。“特別是夏天，吃壞肚子的尤其多?！痹撛合瘍?nèi)科副教授任宏宇透露，在夏天拉肚子病人中，至少有四成人是吃了自家冰箱里的不潔食物后得病。

“即使是包上了保鮮膜，食物上的細(xì)菌照樣還是會大量滋生。”武漢市食品藥品監(jiān)管局食品專家提醒，冰箱并不是食物的“保險箱”，市民一定要養(yǎng)成定期清洗和消毒冰箱的習(xí)慣。

全球調(diào)查顯示：冰箱是家里第二臟的地方

2010年，全球衛(wèi)生理事協(xié)會在澳大利亞、加拿大、德國、印度、馬來西亞、沙特阿拉伯、南非、英國、美國這9個國家，做過一項(xiàng)《家庭衛(wèi)生報告》調(diào)查，對浴室密封膠、冰箱、廚房抹布、水壺柄等日常頻繁接觸的物體，進(jìn)行了細(xì)菌檢測。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，浴室密封膠是家里最臟的地方，而冰箱內(nèi)部排名家庭衛(wèi)生第二受污染重地。46%家庭的冰箱無法通過細(xì)菌檢測，44%家庭的冰箱已經(jīng)有霉菌繁殖擴(kuò)增的跡象。

“冰箱里的細(xì)菌都是由放在冰箱里的食物帶進(jìn)去的?！笔惺称匪幤繁O(jiān)管局食品專家張亮介紹，從臨床檢測看，冰箱里的細(xì)菌主要有大腸桿菌、沙門氏菌、李斯特菌、志賀菌、耶爾森菌等。

其中，沙門氏菌主要來自于雞蛋、肉類等農(nóng)產(chǎn)品；志賀菌也叫細(xì)菌性痢疾，來自于蔬菜和水果；李斯特菌喜歡“躲”在喝了一半的牛奶里，夏天直接從冰箱里拿冷牛奶喝最容易中招；耶爾森菌主要來自于生豬肉，它是一種嗜冷菌，臨床把感染這種菌叫“冰箱腸炎”，每年腸道門診中有2%的病人被檢測出是感染了耶爾森菌。

冰箱里的異味是細(xì)菌產(chǎn)生的

“冰箱被很多人當(dāng)成萬能消毒柜?！比魏暧钫f，夏天很多上吐下瀉的急性腸胃炎病人，都是吃了冰箱里的食物而感染的。

他介紹說，冰箱冷藏室溫度是4℃至8℃，有些細(xì)菌嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等，在這種溫度下反而能迅速增長繁殖。很多時候，冰箱內(nèi)的異味就是細(xì)菌產(chǎn)生的。