陳霞飛指出，某些保健品只適合有特殊營(yíng)養(yǎng)需求的老人。比如，老人自身的膳食消化吸收能力減退或者嚴(yán)重缺乏某種營(yíng)養(yǎng)元素，這時(shí)可以選擇某種營(yíng)養(yǎng)保健品，但卻很難達(dá)到像膳食一樣全面的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充效果。

認(rèn)識(shí)存在三個(gè)誤區(qū)

徐華鋒認(rèn)為，老百姓對(duì)于保健品的認(rèn)識(shí)存在三種誤區(qū)。

第一，概念認(rèn)識(shí)模糊。任何食物都有保健功能，但不是所有的產(chǎn)品都可稱為保健品，我們所認(rèn)為的“保健品”只是統(tǒng)稱意義上的具有保健功能的食品，其實(shí)有些產(chǎn)品只能稱為“普通食品”。從法律意義上來(lái)講，只有標(biāo)注有“保健食品”字樣才是嚴(yán)格意義上的“保健品”。

第二，功能認(rèn)識(shí)有誤。保健品不是藥品，它對(duì)人體的保健效果是緩慢的，一些老百姓對(duì)保健品的期望值過(guò)高，這是不科學(xué)的。

第三，適用人群不清。保健品更適合亞健康人群、病后康復(fù)者，以及自身對(duì)一般食物的消化吸收能力較差的人群食用。

先從烹飪方法下手

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所老年與臨床營(yíng)養(yǎng)室主任張堅(jiān)認(rèn)為，改善老年人營(yíng)養(yǎng)缺乏問(wèn)題，要視老人自身健康情況而定，保健品只是老人營(yíng)養(yǎng)缺乏的選擇之一。

張堅(jiān)指出，針對(duì)老年人咀嚼功能降低、消化吸收能力下降的問(wèn)題，可在食物烹制加工上多下工夫，如將食物加工得塊兒小一點(diǎn)，軟爛一點(diǎn)；剔掉魚(yú)肉中的刺，畜肉中的骨頭后食用，想方設(shè)法幫助老年人通過(guò)食物來(lái)改善健康狀況。

而對(duì)于處于疾病狀況或進(jìn)食困難的老年人，可以選擇“特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品”，具體方案可咨詢醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師。

如果老人嚴(yán)重缺乏某些營(yíng)養(yǎng)元素，可以有針對(duì)性地選擇一些微量營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑，特別是容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，如鈣、鋅、維生素D等。

買(mǎi)保健品認(rèn)準(zhǔn)藍(lán)帽子

專家建議，購(gòu)買(mǎi)保健品時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)。首先，需從正規(guī)大型超市、藥店、專賣(mài)直營(yíng)店等銷(xiāo)售渠道購(gòu)買(mǎi)，不要輕信一些不靠譜的宣傳。其次，保健品內(nèi)外包裝上都應(yīng)有“藍(lán)帽子”專用標(biāo)志，凡無(wú)此專用標(biāo)志的都不是保健品。

此外，購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)閱讀產(chǎn)品外包裝上的使用說(shuō)明書(shū)，明確適宜人群。最后，需要根據(jù)自身狀況攝入分量。一般情況下，老人一般每天需要1300~1500千卡的能量，50~65克蛋白質(zhì)，因此不能超量食用保健品，否則容易引起其他疾病。（生命時(shí)報(bào)記者 高陽(yáng)）