順應嬰幼兒需要喂養(yǎng)，鼓勵但不強迫寶寶進食

《指南》指出，父母及喂養(yǎng)者有責任為嬰幼兒提供多樣化且與其發(fā)育水平相適應的食物，順應嬰幼兒的需要進行喂養(yǎng)；為嬰幼兒營造良好的進餐環(huán)境，保持進餐環(huán)境安靜、愉悅，避免電視、玩具等對嬰幼兒注意力的干擾；控制每餐時間不超過20分鐘，幫助嬰幼兒逐步達到與家人一致的規(guī)律進餐模式，并學會自主進食，遵守必要的進餐禮儀；在喂養(yǎng)過程中應及時感知嬰幼兒所發(fā)出的饑餓或飽足信號，并作出恰當回應；尊重嬰幼兒對食物的選擇，耐心鼓勵和協助嬰幼兒進食，但絕不強迫進食。

盛曉陽教授強調，輔食應與嬰幼兒的年齡和發(fā)育狀況相匹配。在10個月前應“嘗試”塊狀食物，否則會增加以后喂養(yǎng)困難的風險。比如：7～9個月嬰兒，食物可以是厚粥、泥糊狀食物；10～12月嬰兒，食物可是切碎或糊狀食物，是嬰兒能拿得起的食物；13～24月幼兒，可吃家庭食物，必要時切碎或搗爛。

為什么要控制寶寶每餐時間不超過20分鐘？因為消化酶一般在十幾分鐘內達到高峰，此時是消化食物的最佳時間。有研究顯示，20分鐘正好是二三歲小孩把精力集中在一個對象（或是一件事）上可持續(xù)的時間。小孩吃飯如果時間太長，會影響其消化功能。

盛曉陽教授還建議，從添加輔食開始就要考慮讓孩子與家人共同進餐。從13月齡起，鼓勵幼兒與家人共同進餐，而且，可以選擇少量適合幼兒的、口味較淡的家庭食物讓孩子品嘗?！盀楣膭詈蛥f助嬰幼兒自己進食，可先準備地瓜條、香蕉等可手抓的食物，鼓勵嬰兒自己拿著吃。另外，為了方便喂養(yǎng)者估算孩子進食量，促進孩子精細動作的發(fā)育，應為孩子準備專用的餐具。”

輔食不加調味品保持淡口味，2歲以下寶寶不建議吃成人食物

《指南》指出，嬰幼兒輔食應保持原味，不加糖、鹽及刺激性調味品，保持淡口味。淡口味食物有利于提高嬰幼兒對不同天然食物口味的接受度，減少偏食、挑食的風險。淡口味食物，也可以減少嬰幼兒鹽和糖的攝入量，降低兒童期及成人期肥胖、糖尿病、高血壓、心血管疾病的風險。

盛曉陽教授介紹，不要認為嬰幼兒食品就是低鹽無糖食品。嬰幼兒能夠通過母乳和輔食攝取足夠的鈉，且每100ml母乳中含碘10ug，能夠滿足嬰幼兒對碘的需求；同時提醒家長在準備家庭食物時也應保持淡口味，以適應嬰幼兒的需要。此外，市售果汁含糖量過高，建議吃果泥、新鮮水果或鮮榨果汁更健康。此外，嬰幼兒進食時一定要有成人看護，以防進食意外，整?；ㄉ怨?、果凍等食物不適合嬰幼兒食用。

戴耀華教授不建議2歲以下的寶寶吃成人食物。成人食物制作不夠精細，寶寶稚嫩的腸胃難以消化，影響吸收。并且嬰幼兒時期是人一生中生長發(fā)育最快的時期，對營養(yǎng)需求比成人高，特別是對蛋白質、鐵、鋅、鈣及多種維生素的需求量較大，成人食物難以滿足。更為重要的是，成人食物往往添加調味劑，容易使寶寶從小養(yǎng)成重口味的習慣，易養(yǎng)成挑食、偏食的習慣，導致飲食不均衡，還可能增加日后患心血管等疾病的幾率。

盛曉陽教授還提醒，每3個月一次定期監(jiān)測并評估7～24月齡嬰幼兒的身長、體重、頭圍等體格生長指標，有助于判斷其營養(yǎng)狀況，并可根據體格生長指標的變化，及時調整營養(yǎng)和喂養(yǎng)。對于生長不良、超重肥胖，以及處于急慢性疾病期間的嬰幼兒應增加監(jiān)測次數。