3.白果

白果的肉質(zhì)香糯可口，并有止咳化痰、解痙平喘的功效。但生白果有毒，千萬吃不得。一次只要吃5—10顆生白果，便可致死。

白果中含有苦杏仁甙，遇水可分解出氫氰酸。氫氰酸的毒性極大，只要幾十毫克便能置人于死地。它一旦進(jìn)入人體便與人體細(xì)胞中的各種細(xì)胞色素結(jié)合，使細(xì)胞失去轉(zhuǎn)運(yùn)氧的能力，這時(shí)動(dòng)脈血中的氧氣無法運(yùn)到細(xì)胞內(nèi)，動(dòng)脈血原封不動(dòng)地流入靜脈，因此靜脈血也呈鮮紅色，導(dǎo)致細(xì)胞窒息。

孩子常常在吃生白果后2-6小時(shí)，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈乏力、脈搏加快、呼吸變深，嚴(yán)重者由于腦缺氧可反復(fù)抽痙、昏迷、呼吸困難，但無青紫和瞳孔散大，最后往往死于呼吸循環(huán)系統(tǒng)衰竭。

除了白果以外，桃、杏、枇杷、李子的核仁中也含有一定量的苦杏仁甙，因此也不能隨意吃。如果要吃白果、桃仁或杏仁，應(yīng)先用熱水浸泡，多次換水，然后去皮去尖，煮熟或炒熟，則可使苦杏仁甙分解成無毒的東西，比較安全，但也不宜多吃。

白果中毒的癥狀來勢迅猛，預(yù)后往往難以估計(jì)，因此一旦發(fā)生，應(yīng)立即將孩子送往醫(yī)院搶救。