農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)，又稱為“上元節(jié)”、上元佳節(jié)、小正月、元夕或燈節(jié)，是春節(jié)之后的第一個重要節(jié)日，是中國亦是漢字文化圈地區(qū)和海外華人的傳統(tǒng)節(jié)日之一。正月是農(nóng)歷的元月，古人稱夜為“宵”，所以把一年中第一個月圓之夜正月十五稱為元宵節(jié)。

元宵節(jié)為什么要吃元宵呢？

據(jù)文字記載，宋代以前沒有元宵，那時人們過元宵節(jié)吃的是澆上肉汁的米粥或豆粥，到了唐代有了“正月十五日作膏粥，以祠門戶”的說法。到了宋代民間開始流行 一種元宵節(jié)吃的新奇食品“浮圓子”，也就是湯圓，寓意天上月圓、碗里湯圓、家人團圓。及至明朝，“元宵”的稱呼就比較多了。辛亥革命后，袁世凱竊取了大總統(tǒng)的職位，他忌諱諧音“袁消”的“元宵”，于1913年元宵節(jié)前下令將元宵改為“湯圓”。

元宵和湯圓又有什么區(qū)別呢？

總的來說，北方叫元宵、南方叫湯圓，二者最大的區(qū)別是制作方法不同。南方的湯圓是用糯米粉，加水和成面以后，再加餡包制而成，而北方的元宵是直接用糯米粉一層一層滾出來的，口味上來說，元宵現(xiàn)做現(xiàn)吃更有嚼頭，湯圓皮薄餡大，更黏更軟。

元宵怎么吃才健康？

1不宜一次吃太多

元宵的外皮是用糯米粉揉制而成的，糯米本身就是極不容易消化的食物，即使磨成了粉也還是一樣的。千萬不要用自己一頓能吃多少個水餃來衡量元宵的數(shù)量，水餃皮是小麥磨成的面粉做成的，兩者不同。因此建議中等飯量的朋友只需吃三四個足矣（指的是帶餡兒的），如果吃的太多，容易加重胃腸道的負擔，出現(xiàn)腹脹、燒心等不適感。

2不需再吃主食

元宵看著就跟乒乓球似的，但是它所包含的熱量卻是很高的。尤其的甜餡兒的，有些人自家包的時候，會在芝麻餡兒或豆沙餡兒中拌進很多的白砂糖和豬油，這樣吃起來味道香甜可口，但是相應的單糖和油脂就增加了。吃了三四個甜餡兒的元宵后，基本上就已經(jīng)攝取了平常一頓米飯的熱量，因此毋需再補充其他主食了。

3選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品

現(xiàn)在市面上，各種添加劑漫天飛，雖說有一些是可食用的香精，但還是有很多不法廠商魚目混珠。如果誤食了有毒有害的添加劑，對人體的傷害是無法估量的。因此購買的時候一定要仔細查看商品的標注、成分、生產(chǎn)日期等，最好選擇比較了解比較信賴的大廠家，千萬不要貪便宜，買一些三無產(chǎn)品。最近開始出現(xiàn)一種彩色元宵，一定要仔細分辨是否是染色的元宵，假如煮的時候發(fā)現(xiàn)有褪色的情況，就堅決不要食用。

4糖尿病患者應忌食

患有糖尿病的朋友在飲食方面應該盡可能地避免食用含有糖分的物品，甜元宵自不必說了，咸元宵也盡量忌食。皮兒是糯米粉做的，糯米中含有大量淀粉，淀粉屬于多糖；餡料雖是咸的，但卻含有油脂，因此保險起見，建議糖尿病人最好還是不要吃元宵。

5幼兒和老人應在監(jiān)護下食用

這就像是在果凍的包裝袋上看到的注意事項那樣。三歲以下的孩子在吃元宵時，有可能會因為咀嚼和吞咽功能沒有發(fā)育完善，一下子把整個元宵都吃進嘴里，而糯米粉的黏性極強，稍有不慎就會粘附在食管氣管處，阻塞呼吸道，引起生命危險。老年人也是，因為牙齒功能不如從前，沒有經(jīng)過細嚼慢咽就不小心吞下整個元宵，造成窒息。所以對于孩子來說，最好是家長先咬下一小口，再喂給孩子；老人在吃的時候，千萬不要和他們說話，也不要逗他們發(fā)笑，要讓他們嚼嚼細、慢慢咽。

6哮喘病人不宜食用五仁餡兒

五仁餡兒的湯圓（元宵）中少不了會有花生作為主料之一，而有的過敏性哮喘患者有可能是對花生會產(chǎn)生過敏反應，吃了五仁餡兒的極易誘發(fā)哮喘的發(fā)作，因此在購買和食用之前一定要特別注意。

7吃湯圓（元宵）最好吃煮的或者蒸的

有些人喜歡吃炒元宵，使得本身就多油脂的元宵增加了很多熱量，不建議多吃；吃剩下的元宵再吃的時候要熱透；戴假牙的朋友吃元宵的時候，最好將假牙去掉。

在吃元宵時可以搭配一些有助于消化的食物，如芹菜、山楂、大麥芽汁、陳皮、生蘿卜等，生蘿卜中含有粗纖維，可以促進腸胃蠕動，也能降低油脂的吸收。湯也不要舍棄，在糯米中含有很多水溶性維生素，如維生素B1、B2等，煮元宵的過程中大概有一半會留在湯里，所以喝湯也是能促進消化的一個好習慣哦。