作者簡(jiǎn)介:姜猛主任,解放軍第306醫(yī)院,營(yíng)養(yǎng)科。
彩色食物不但養(yǎng)眼,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,更有益防病強(qiáng)身。吃彩色食物有助于提高減肥效果。果蔬顏色越多,營(yíng)養(yǎng)越豐富,代謝就會(huì)加速,令身體更健康。橙色食物可促進(jìn)身體排毒,減肥效果尤其突出。
紅色食物
紅色——令人振奮補(bǔ)鐵養(yǎng)血
紅色食物有:蘋果、西紅柿、紅辣椒、西瓜、紅棗、紅豆 、紅皮花生 、紅糖、胡蘿卜、山楂櫻桃、瘦肉(牛肉、兔肉、麂子肉等)、石榴、水蜜桃
因?yàn)樘O果性情溫和,含有各種維生素和微量元素,是所有的水果中最接近完美的一個(gè)。
紅色蔬果最典型的優(yōu)勢(shì)在于它們都是富含天然鐵質(zhì)的食物,例如我們常吃的櫻桃、大棗等都是貧血患者的天然良藥,也適合女性經(jīng)期失血后的滋補(bǔ)。所以,紅色蔬果,女人盡可放心多吃。
紅色食品中含有豐富的β胡蘿卜素和番茄紅素。除此之外,紅色蔬果在視覺(jué)上也能給人刺激,讓人胃口大開,精神振奮,所以,紅色食物也是抑郁癥患者的首選
橙色食物
橙色食物有:胡蘿卜、芒果、橘子、南瓜、紅薯等
最常見的橙色色素胡蘿卜素,是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì),減少空氣污染對(duì)人體造成的傷害,并有抗衰老功效。
代表食物:柑桔
柑桔果實(shí)全身都是寶,其皮、肉、絡(luò)、核都是正統(tǒng)中藥,有理氣健胃、止咳平喘的作用。柑桔果實(shí)富含的果膠能降血壓,橙皮甙和蘆丁具有強(qiáng)化血管壁、提高毛細(xì)血管抵抗能力的作用,從而可以防治高血壓和動(dòng)脈硬化等成人??;柑桔果實(shí)中含有的類檸檬素、類黃酮、類胡蘿卜素等各種抗癌活性物質(zhì),對(duì)胃腸癌、肺癌、皮膚癌等多種癌癥有良好的防治作用;此外,柑桔果實(shí)對(duì)預(yù)防成人肥胖癥和糖尿病也有一定作用
黃色食物
黃色食物的食療作用:
黃色的食物能幫助培養(yǎng)正面開朗的心情,增加幽默感,更可以強(qiáng)化消化系統(tǒng)與肝臟,清除血液中的毒素,令皮膚也變得細(xì)滑幼嫩。
代表食物:玉米、香蕉、南瓜,胡蘿卜,地瓜
黃色食物如玉米和香蕉等還是很好的垃圾清理劑,因?yàn)橛衩缀拖憬队袕?qiáng)化消化系統(tǒng)與肝臟的功能,同時(shí)還能清除血液中的毒素。而且,黃色食物能讓人精神集中,所以,建議在精神渙散的夜晚,喝一杯甘菊茶就能讓思維重新進(jìn)入狀態(tài)。
綠色食物
大部分綠色的食物都含有纖維素,能清理腸胃防止便秘,減少直腸癌的發(fā)病。另外,綠色蔬菜能讓我們的身體保持酸堿平衡的狀態(tài),更大程度上避免癌癥的發(fā)生。
從心理方面講,經(jīng)常吃綠色食物還可舒緩壓力并能預(yù)防偏頭痛等疾病。綠色食品對(duì)視力好,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家大力提倡多多攝入綠色尤其是深綠色水果蔬菜,因?yàn)榫G色蔬果中有豐富的維生素A,而維生素A對(duì)我們的視力和身體大循環(huán)意義重大?! 〈硎澄铮核械木G色菜蔬
藍(lán)色食物
藍(lán)色的食物有鎮(zhèn)定作用,但吃得太多也會(huì)適得其反,因?yàn)槔潇o過(guò)度會(huì)令人情緒低落,為避免失控,進(jìn)食藍(lán)色食物時(shí),可以放點(diǎn)橙色的食物,如用香橙之類伴碟,便保證不會(huì)有問(wèn)題了。
代表食物:藍(lán)莓、白肉的淡水魚
紫色食物
紫色擺上餐桌至少是賞心悅目的。甘藍(lán)、茄子以及紫菜都是含碘豐富的食品。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議:有甲狀腺疾病家族史的人,每周應(yīng)吃一次紫菜或海帶等海產(chǎn)品。
代表食物:葡萄、紫茄子、紫玉米、紫洋蔥、紫扁豆、紫山藥、紫甘藍(lán)、紫辣椒、紫胡蘿卜、紫秋葵、紫菊苣、紫蘆筍
紫色食物中的杰出代表——葡萄是對(duì)皮膚的養(yǎng)護(hù)和心臟的健康立下了汗馬功勞。因?yàn)槠咸阎懈缓S他命B1、B2,能加速身體中的血液循環(huán)。
皮膚干燥的女性不妨多吃葡萄或者嘗試用葡萄和蜂蜜做面膜敷臉,這種天然的面膜能很好地給皮膚補(bǔ)充水分,所以容易流汗的人不妨多吃些葡萄來(lái)補(bǔ)充肌膚中因流汗而流失掉的營(yíng)養(yǎng)成分。如果用葡萄來(lái)做面膜敷臉的話,應(yīng)選擇表皮顏色深,味道甜的。
葡萄酒更是對(duì)心臟健康和血液循環(huán)系統(tǒng)好處多多,每天睡前一杯或是用來(lái)佐餐可達(dá)到延年益壽的效果。
白色食物
白色食品主要指山藥、燕麥片等。山藥:自古以來(lái),中醫(yī)視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品,它既可作主糧又可作蔬菜。山藥含有多種微量元素和消化酶,具有健脾、養(yǎng)胃和助消化的作用,并能保護(hù)胃壁,預(yù)防胃潰瘍、胃炎的發(fā)生。燕麥片:早期在國(guó)外是作為藥材使用。近些年,燕麥的好處漸為人知,它含有豐富的維生素B和維生素E,可降低血液中的膽固醇和血糖,治療便秘改善血液循環(huán),是減肥的最佳食品。
黑色食物
黑色食品指:黑木耳、茄子等。中醫(yī)認(rèn)為黑色食品具有強(qiáng)腎作用。黑木耳含有豐富的卵磷脂、腦磷脂,稱之為清潔血管、軟化血管的“清道夫”,每餐吃5克-10克黑木耳,就能降低血液粘稠度,防止心腦血管疾病。茄子含有大量的鐵、鉀、維生素E、維生素D,可以軟化微血管、降低膽固醇、防止小血管出血,對(duì)高血壓病、動(dòng)脈硬化、咯血、皮膚淤血、皮下出血及壞血病有一定的防治作用。另外茄子中含有龍葵素,對(duì)癌癥有一定的抑制作用