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蜂蜜真的是潤腸通便的佳品嗎?

來源:中國軍網(wǎng)作者:牟瑛責任編輯:馬依
2016-07-08 10:44

作者簡介:牟瑛,解放軍第302醫(yī)院,營養(yǎng)科副主任。

蜂蜜能潤腸通便,這是很多人都聽說過并嘗試過的,事實如何?

我們先來認識一下蜂蜜吧,蜂蜜的主要成分是果糖、葡萄糖和蔗糖,三種糖含量比例因產(chǎn)地和季節(jié)而異。冬天或遇冷易出現(xiàn)白色結(jié)晶的蜂蜜,通常含葡萄糖比例較大,含果糖比例較高的蜂蜜不容易出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象。100克蜂蜜含糖類75.6克,含水22克,是一種典型高熱量(每百克含熱量321千卡,需慢跑40多分鐘才能消耗)、低營養(yǎng)價值的食物,不值得推薦。

但很多人說,它富含多種維生素和礦物質(zhì),還有潤腸通便的效果。不錯,蜂蜜確實富含多種微量營養(yǎng)素,但量卻微乎其微。拿常見對人體健康意義比較大的微量元素來說,每百克蜂蜜含鉀28毫克、鎂2毫克、鈣4毫克,而每百克菠菜含鉀311毫克、鎂58毫克、鈣66毫克。另外,蜂蜜確實可能有潤腸通便的作用,但僅對部分果糖不耐受(即不能很好的消化吸收果糖)的人有效,果糖到了大腸會影響腸道菌群平衡,加上升高了腸道滲透壓,于是產(chǎn)生了“潤腸通便”的效果。用這種通便方式,攝入了很多熱量、影響了腸道菌群健康,才有可能會產(chǎn)生輕瀉(前提是你屬于果糖不耐受人群)的效果,顯然并不那么健康。

關于蜂蜜的很多科學實驗研究同樣發(fā)現(xiàn),它保健價值很有限,過量害處卻很大。

(文字整理:戴欣)

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