秋天天氣變涼,很容易造成腹瀉。這時(shí)候,要選擇低纖維、少渣、低脂肪、清淡易消化的食物。
腹瀉初期,最好吃一些流食,比如濃米湯、稀藕粉、杏仁霜、淡茶等;情況好轉(zhuǎn)后再吃一些半流食,如掛面、面片、白米粥、蒸蛋羹等。但是不要喝牛奶,因?yàn)榕D屉m不含食物纖維,但能在腸道中增加殘?jiān)?,讓病情加重。另外,還要注意應(yīng)少食多餐,食物溫度也不宜過冷,否則會(huì)引起腸蠕動(dòng)。
如果是慢性腹瀉,持續(xù)的時(shí)間較長,會(huì)造成一定的營養(yǎng)損失。因此,最好選擇既能補(bǔ)充營養(yǎng),又對腸道刺激小的食物。常見的有谷類:粥、稀飯、發(fā)面蒸食、面包、軟面條、面片等;除煎蛋外,其他做法均可;肉類:嫩瘦肉、雞、魚、蝦,最好做得軟、爛一些;豆類:豆?jié){、豆腐;蔬菜類:含纖維低的蔬菜,如去皮胡蘿卜、土豆、南瓜、冬瓜、茄子、絲瓜等,一定要做熟了再吃;甜點(diǎn)心:餅干、藕粉、蛋糕等。
腹瀉的時(shí)候,有些食物最好別吃,比如各種粗糧、老玉米、堅(jiān)果、生的蔬菜水果。有人認(rèn)為,越是拉肚子越要吃一些容易消化的蔬菜,這種想法是錯(cuò)誤的,一些多纖維的蔬菜,如芹菜、韭菜、豆芽、筍類等,吃了反而會(huì)加重病情。蔥頭、生蘿卜等容易脹氣,也要少吃。水果中不要吃菠蘿、草莓。
此外,拉肚子時(shí)最好別吃油炸食品,在烹調(diào)上,應(yīng)多采用蒸、煮、燜等方法。