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標(biāo)桿!306醫(yī)院榮獲“五葉級(jí)國(guó)家級(jí)綠色餐飲單位”

來源:中國(guó)軍網(wǎng)綜合作者:左天宇 白晶 王志權(quán)責(zé)任編輯:柴瀟
2017-02-13 17:13

左天宇,白晶,王志權(quán),解放軍第306醫(yī)院,品牌質(zhì)量管理辦公室,院務(wù)部

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)全國(guó)綠色飯店工作委員會(huì)辦公室主任張樂然、國(guó)家級(jí)高級(jí)評(píng)審專家鄭英杰于2016年12月30日為306醫(yī)院授予“國(guó)家級(jí)綠色餐飲單位”稱號(hào)。306醫(yī)院強(qiáng)武德副院長(zhǎng)、院務(wù)部吳海軍部長(zhǎng)、王志權(quán)副部長(zhǎng)、師海龍協(xié)理員、營(yíng)養(yǎng)科姜猛主任、營(yíng)養(yǎng)餐廳呂福順?biāo)緞?wù)長(zhǎng)出席授牌儀式。

據(jù)張樂然主任介紹,各餐飲企業(yè)創(chuàng)建“綠色餐廳”,要經(jīng)過申報(bào)、實(shí)施、驗(yàn)收、掛牌授證等環(huán)節(jié),由該專項(xiàng)達(dá)標(biāo)評(píng)審專家組,依據(jù)《“綠色餐廳”標(biāo)準(zhǔn)及評(píng)審表》,須符合“食品安全、低碳環(huán)保、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”三大硬指標(biāo)評(píng)審。鄭英杰主任指出,綠色飯店有三大標(biāo)準(zhǔn),一是安全,包括消防安全、治安安全和食品安全;二是健康,即提供給消費(fèi)者有益于健康的服務(wù)和享受;三是節(jié)能環(huán)保,指減少和避免浪費(fèi),實(shí)現(xiàn)資源利用的最大化。306醫(yī)院作為全軍首家五葉級(jí)國(guó)家級(jí)綠色餐飲單位,希望能進(jìn)一步發(fā)揮示范帶頭作用。

強(qiáng)武德副院長(zhǎng)表示:“306醫(yī)院在全軍率先創(chuàng)建綠色餐廳,綠色餐廳將成為軍隊(duì)餐飲業(yè)的標(biāo)桿和示范,為推動(dòng)軍營(yíng)綠色飲食文化發(fā)展、提高部隊(duì)服務(wù)保障效益爭(zhēng)作貢獻(xiàn)。醫(yī)院的后勤餐飲團(tuán)隊(duì)將再接再厲,努力為患者及醫(yī)務(wù)人員提供一流水平服務(wù)?!?/font>

授牌儀式結(jié)束后,張樂然主任和鄭英杰專家參觀了306醫(yī)院生活服務(wù)中心。專家們親眼目睹到生活服務(wù)中心各項(xiàng)規(guī)章制度體系健全,內(nèi)容完善,創(chuàng)綠意識(shí)強(qiáng)、整體創(chuàng)綠氛圍濃厚。

306醫(yī)院生活服務(wù)中心組建于2008年,建筑面積3600平米,主要承擔(dān)全院3000多名官兵、員工、家屬的伙食供應(yīng)保障,日就餐量2700人次左右。歷次調(diào)查就餐滿意率始終保持在96%以上,工作人員編制103人,實(shí)行垂直管理,責(zé)權(quán)對(duì)等原則,下設(shè)四個(gè)部門:餐廳(5個(gè))、后廚(2個(gè))、財(cái)務(wù)(1個(gè))、超市(2個(gè))。中心組建9年來,始終秉承“愛崗敬業(yè)、忠于職守、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、保障有力”的服務(wù)宗旨,以全面落實(shí)《給養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)制度》為主線,以提高就餐人員戰(zhàn)斗力為目標(biāo),以提升伙食管理質(zhì)量效益為手段,以確保食品安全為中心,積極探索醫(yī)院現(xiàn)代軍營(yíng)飲食文化管理特點(diǎn)規(guī)律,形成了一整套管理辦法和措施,有效促進(jìn)了管理方式由粗放型向精細(xì)化轉(zhuǎn)變,保障方式由溫飽型向營(yíng)養(yǎng)型邁進(jìn),大大提高了服務(wù)保障效益,多次受到了上級(jí)表彰。

綠色飯店創(chuàng)建工作由商務(wù)部、發(fā)改委、環(huán)保部、國(guó)資委等六部門組織開展。根據(jù)在“環(huán)保、健康、節(jié)約、安全”等方面取得的不同程度效果,全國(guó)綠色飯店評(píng)定分為五個(gè)等級(jí),用銀杏葉標(biāo)識(shí),從一葉到五葉,五葉級(jí)為最高級(jí)。此次全國(guó)綠色飯店專家委員會(huì)授予解放軍第306醫(yī)院生活服務(wù)中心“五葉級(jí)國(guó)家級(jí)綠色餐飲單位”。(張文藝,郭廣輝攝影)

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