告別吃菜難，吃上營養(yǎng)餐

■王潤清  董藍(lán)琳

“過去，哨所冬季吃上新鮮蔬菜不容易，如今‘老大難’不再難?！蓖瓿芍蛋嗳蝿?wù)回到連隊，北部戰(zhàn)區(qū)空軍某雷達(dá)站戰(zhàn)士陳大雙來到餐廳，和戰(zhàn)友一起吃上炊事班準(zhǔn)備的“蒜蓉西蘭花”等新鮮菜肴。

冬季吃上西蘭花，對這個雷達(dá)站官兵而言，是以前想都不敢想的事。

該站駐守在祖國北疆邊境一線的雪山上，每年封山期長達(dá)6個月以上。山頂面積不大，無法滿足陽光溫棚建設(shè)條件，至今無法實現(xiàn)鮮菜自給自足。每次風(fēng)雪襲來，上哨路被積雪覆蓋，物資車只能開到山腳下，再由官兵將物資背上山。

雷達(dá)站組建時，官兵只能吃預(yù)儲蔬菜、干菜和罐頭，每天餐桌“見綠”是全站官兵的期盼。為此，旅機(jī)關(guān)成立工作組，推出系列舉措：重新整修戰(zhàn)備路，協(xié)調(diào)地方供應(yīng)商，暢通雷達(dá)站伙食供應(yīng)渠道，暢通鮮菜供應(yīng)模式；修建恒溫菜窖，延長鮮菜儲存時間；創(chuàng)新配送方式，確保蔬菜上送更為便捷。

該旅黨委還組織高山連隊炊事員參加培訓(xùn)，邀請專業(yè)廚師授課，傳授烹飪技巧與營養(yǎng)搭配知識；邀請優(yōu)秀廚師到各單位實地指導(dǎo)，提高炊事員烹飪水平。雷達(dá)站結(jié)合季節(jié)開發(fā)特色菜品，讓官兵駐守山巔也能吃上“家鄉(xiāng)味”。

“如今，我們每天都能吃上新鮮蔬菜。”該站司務(wù)長李建男說，下一步，他們將根據(jù)駐地環(huán)境特點和任務(wù)需求，改造恒溫菜窖、創(chuàng)新更多物資上送方式，進(jìn)一步提高蔬菜供應(yīng)能力，讓官兵吃出幸福感，吃出戰(zhàn)斗力。