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十一、涼拌青木瓜-萬年長青（4人份）

材料：青木瓜200克（約1/4個）， 紅蘿卜30克，碎花生粒10克，香菜、蒜少許。

調味料：鹽、香油、醋、糖適量

做法：1.青木瓜、紅蘿卜切細絲，用鹽腌一下。

2.用冷開水洗凈。

3.香菜、蒜切末拌入青木瓜中，加香油、醋、糖調味，即可裝盤。