最近有一個(gè)說法，那就是吃青菜能防止霧霾中毒。此消息一出，在網(wǎng)絡(luò)上馬上引起了熱議！那吃青菜到底對(duì)霧霾有沒有作用呢？小于告訴你！

喜歡吃青菜是非常好的習(xí)慣，增加蔬菜的攝入量也是今天營(yíng)養(yǎng)學(xué)界一直呼吁的生活方式！雖然蔬菜當(dāng)中含有大量的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，但是要說吃青菜可以防止霧霾中毒，就有點(diǎn)神里神氣了。

說到霧霾危害，其實(shí)更多的是指霾對(duì)身體的傷害，它是通過呼吸系統(tǒng)把細(xì)微的粉塵顆粒以及重金屬等微粒吸入到體內(nèi)，接受它的臟器主要是以肺和呼吸道。如果我們要想清除體內(nèi)的霾，應(yīng)該重點(diǎn)針對(duì)呼吸系統(tǒng)進(jìn)行。

而青菜雖然含有大量的膳食纖維，尤其是可溶性膳食纖維具有吸附性，它可以吸附一些身體內(nèi)的所謂毒素。但是體內(nèi)的膳食纖維是存在消化系統(tǒng)內(nèi)，主要吸附的是胃腸道內(nèi)的微量元素以及毒素，而非呼吸系統(tǒng)內(nèi)蓄積的粉塵。

所以，雖然適量增加青菜的攝入是我們營(yíng)養(yǎng)學(xué)中經(jīng)常推崇的健康生活習(xí)慣，但是吃青菜可以防止霾這樣的說法是典型的以偏概全，忽略整體與部分關(guān)系的形而上學(xué)的學(xué)術(shù)觀。

在這里也要提醒所有看到這篇文章的朋友們，今后生活中在看待一些傳言時(shí)，一定要有自己獨(dú)立的判斷力，切忌人云亦云，從而忽略了事物的本質(zhì)。

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作者介紹：于良，國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，全國(guó)十大金牌營(yíng)養(yǎng)講師，北京世健聯(lián)健商醫(yī)學(xué)研究院健康講師培訓(xùn)部主任，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師聯(lián)盟執(zhí)行秘書長(zhǎng)，百度百科學(xué)術(shù)委員會(huì)成員。