一頓全麥營養(yǎng)果蔬餐

飲食習慣和心肺健康有著重要關系，有人總結過心臟病患者的六大不良飲食習慣，它們分別是：多吃少餐、晚餐過遲、喜吃精糧、過食肥甘、偏食挑食和煙酒成癖。這些習慣都會導致體內膽固醇堆積，讓動脈壁越來越厚，最后形成動脈硬化。晁恩祥教授指出，從中醫(yī)的角度來說，吃肉過多同樣會影響肺部健康，尤其是肥肉容易生痰，造成氣道阻塞，進而影響整個肺部。

要想讓心肺健康，專家建議，每天至少應吃一頓營養(yǎng)的全麥果蔬餐。洪昭光教授告訴記者，燕麥是美國食品和藥物管理局(FDA)批準的兩種可標注“功能性食物”之一(另一種是大豆)，是最好的降膽固醇食物，尤其對糖尿病人來說還有降膽固醇、甘油三酯和降血糖作用。此外，他強調，蔬菜水果中的各種維生素、礦物質、抗氧化物等會對心臟起到綜合保護作用，因此每種都要吃，不能偏食。

如何判斷自己每天的全麥果蔬餐是否吃得夠量?根據中國營養(yǎng)學會的推薦，每天的粗糧攝入量應該達到50—100克，蔬菜水果400—500克，且最好吃到5種以上，最好包含紅、黃、綠、白、黑五色。