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2.卡路里也有好壞之分？

哪有。我們應當了解：卡路里是一個計算熱量的單位，(譯者注：其定義為將1克水在1標準大氣壓下升高1攝氏度所需要的熱量)。人之所以長胖是因為我們攝取的卡路里多于我們消耗的。然而，并非所有的碳水化合物都是一樣的。辛普森介紹道：“劣質(zhì)的碳水化合物(精制單糖)進入人體后很快被消化掉，被吸收到血液里去。血糖過高時，多余的糖就會以脂肪的形式儲存起來?！倍鴥?yōu)質(zhì)碳水化合物里的纖維有助于減慢糖的消化速率，控制血糖水平，從而使身體在多余的糖轉化成脂肪之前有更長的時間來消耗掉這些卡路里。

攻略：攝取更多種類的碳水化合物——水果、蔬菜和全谷物——盡量避免攝取糖果、蘇打餅干之類的單糖和普通意粉(相比全麥意粉，其所含的纖維較少)，以及蛋糕、面包之類的“白色食品”。(譯者注：所謂“白色食品”，指的是那些經(jīng)過加工和精制，顏色為白色的食物，如面粉、大米、意粉、面包、餅干、麥片等。)另外一個選擇優(yōu)質(zhì)碳水化合物的理由是：血糖水平會隨著單糖的快速消化而發(fā)生明顯波動，從而使人感到疲憊、食欲控制失調(diào)。這對于本來就覺得很難控制食欲的我們來說，可不是一個好消息。

3.飯前喝湯有效降低食欲？

一碗熱湯不僅可以帶來飽腹感，還能帶來幸福感喔~

正解。一項由賓夕法尼亞州州立大學進行的研究表明，食用含有高水分的食物會增加人的飽腹感。有趣的是，僅僅喝清水的話卻沒有這個效果。顯而易見，與湯狀、糊狀的食物相比，清水在胃里會更快被排空，根本就不會給你的大腦發(fā)出信號，告訴你已經(jīng)飽了。

攻略：在你外出之前先喝一碗湯作為開胃菜吧(注意不是奶油湯)!如果你還在喝高卡路里的果汁或者汽水的話，趕緊把它們換成清水吧。那一杯小小的水未必能夠讓你更飽一些，但它“省下來”的卡路里卻可以幫你把體重減下來。與此同時，它還會給你帶來“額外的獎勵”——將營養(yǎng)物質(zhì)運輸?shù)侥愕募毎腥ィ汛x廢物排出體外。