5、芒果

它為什么能帶來(lái)活力？

芒果有著紅黑帶橘的外表，切開來(lái)卻是漂亮可人的黃色果肉，它含有大量的胡蘿卜素類(carotenoids)家族，這個(gè)家族的成員超過(guò)600種，目前比較為人所熟知的是β胡蘿卜素、蕃茄紅素和黃體素，而這些都是強(qiáng)而有力的抗氧化成分。根據(jù)研究，芒果就比哈蜜瓜和杏桃含有更多的β胡蘿卜素。

此外，芒果豐富的纖維有助消化。其中大部份是可溶性纖維，它能降低膽固醇，保護(hù)心臟。

健康小食譜：

芒果多半鮮食，若遇酸味可加點(diǎn)鹽，即能中和酸味。也可以試試看檸檬片，風(fēng)味特殊，令人難忘。夏天炎熱，也可以把果肉切碎，加一點(diǎn)鮮奶油，放在冷凍庫(kù)，就成了好吃的芒果雪糕，連大人也愛不釋手。

6、杏仁

杏仁是堅(jiān)果類食物中的翹楚。

它所含的脂肪幾乎都是不飽和脂肪酸，所以不但不會(huì)造成身體的負(fù)擔(dān)，反而能去除膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化。

此外，杏仁的維生素E含量也是堅(jiān)果中最高的，E能強(qiáng)化細(xì)胞膜，抑制體內(nèi)的氧化物質(zhì)，幫助人體對(duì)抗高血壓與心臟病。豐富的鈣與鎂，則能建造好骨本。杏仁不只香甜，還是個(gè)開心果，因?yàn)樗S富的B2與煙堿酸能適時(shí)地紓緩情緒。

健康的保存方法：

維生素E是脂溶性維生素，能與脂肪共存，但杏仁果一旦不新鮮，脂肪就容易氧化，無(wú)法發(fā)揮維生素E原本的效果。

所以，好好保存杏仁非常重要。帶殼杏仁較能減緩氧化速度，但市面上多是無(wú)殼杏仁，放入密封瓶罐，可減緩氧化速度，保持新鮮。?