建議七 限制鹽的攝入量，避免發(fā)霉的谷類和豆類。
每人每天鹽的攝入量不超過6克，不吃或盡量少吃鹽腌或過咸的食物，避免用鹽腌保存食物。
理由：有力證據(jù)表明，鹽和腌制食物很可能是胃癌的原因，發(fā)霉谷類和豆類中所含的黃曲霉素是肝癌發(fā)生的充分原因。
建議八 強調通過膳食本身滿足營養(yǎng)需要，不推薦使用膳食補充劑預防癌癥。
理由：證據(jù)表明高劑量營養(yǎng)素補充劑對人體可能有保護作用，但也可能誘發(fā)癌癥。一般而言，對健康人，最好通過高營養(yǎng)素膳食來解。
