專家介紹：段端、劉利峰、王守力，解放軍第306醫(yī)院心血管內(nèi)科

冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病是冠狀動(dòng)脈血管發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化病變而引起血管腔狹窄或阻塞，造成心肌缺血、缺氧或壞死而導(dǎo)致的心臟病，常常被稱為冠心病。本病多見于40歲以上的中來年人，男性多見，男女比例約為2:1。

研究證實(shí)，飲食習(xí)慣的好壞與冠心病存在很大的關(guān)聯(lián)性，因此，制定冠心病患者合理的飲食原則十分必要。

冠心病患者五大飲食原則：

第一，努力達(dá)到并保持理想體重，特別應(yīng)避免肥胖。注意養(yǎng)成少吃多餐的習(xí)慣，減少高熱能食物如甜點(diǎn)等攝入。

第二，減少膳食中的脂肪量，特別是減少動(dòng)物脂肪量，還應(yīng)注意不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比例，不飽和脂肪酸多來自植物油，但這并不意味著吃植物油越多越好，其攝入量應(yīng)保持在20%脂肪供熱比例之內(nèi)。

第三，減少膽固醇攝入量。膽固醇攝入量一般應(yīng)限制在300毫克以下，或嚴(yán)格限制在200毫克以下。含膽固醇的食物多為動(dòng)物性食物，故可用豆制品替代，這樣既減少了膽固醇的攝入量，又提供了優(yōu)質(zhì)的植物蛋白。

第四，注意增加膳食纖維攝入量。適量增加含膳食纖維豐富的食物的攝入，不飲酒，不吃油刺激性的食物和調(diào)味品。在烹調(diào)方式上，多用清蒸、涼拌、燉、煮、燴等，禁用油炸、油煎等方式。

第五：減少鈉鹽攝入量。由于高血壓是發(fā)生冠心病的重要因素，因此積極控制血壓在預(yù)防冠心病方面有特殊的意義。

肥胖、吸煙、糖尿病等都是冠心病極為危險(xiǎn)的因素，常進(jìn)較高熱能、含較多動(dòng)物脂肪、膽固醇、鹽和糖者以致血脂異常、肥胖、高血壓和糖尿病，成為易致本病的重要原因。糖尿病病人中本病的發(fā)生率比沒有糖尿病的人高兩倍，故有此類危險(xiǎn)因素的人更應(yīng)遵循冠心病患者的五大飲食原則，參加適當(dāng)?shù)捏w力勞動(dòng)和體育鍛煉，合理安排工作和生活，遠(yuǎn)離冠心病，提高生活質(zhì)量。

（品牌質(zhì)量管理辦公室 左天宇 整理）