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軍醫(yī)科普:科學(xué)飲食 防控高血壓

來源:解放軍第306醫(yī)院作者:李晟平 周莉 王守力 左天宇責(zé)任編輯:柴瀟
2016-08-18 14:45

降血壓的關(guān)鍵之一是遵循科學(xué)飲食原則,合理攝取營養(yǎng)素。

  

原則一:“兩多三少”  

“兩多”是指多蔬菜、多粗糧。蔬果中含有大量的維生素、纖維素以及微量元素,這些營養(yǎng)元素對于控制血壓、保持身體健康有很大的幫助。維生素C有助于排出體內(nèi)多余的膽固醇,從而有效的預(yù)防動脈硬化的發(fā)生;維生素E是人體重要的抗氧化劑,可保護(hù)細(xì)胞膜及多元不飽和脂肪酸不被氧化,還可以保護(hù)紅細(xì)胞,預(yù)防血液凝結(jié)及強(qiáng)化血管壁,尤其適合并發(fā)冠心病及腦供血不足的高血壓病人。水果中含鈉鹽極少,含有豐富的鉀鹽,鉀可以起到一定的降壓作用,因此多吃蔬菜可以起到降壓作用。粗糧含有豐富的膳食纖維,可以減少腸道對膽固醇的吸收,促進(jìn)膽汁的排泄,降低血液中的膽固醇。多食粗食還可以降低腦卒中的發(fā)生。

“三少”是指少鹽、少油、少加工。高血壓患者的飲食宜清淡少鹽,在食品加工的過程中應(yīng)控制好鹽、油等調(diào)味品的用量,鹽是致高血壓的元兇,早期的或輕型的高血壓患者,單純限制食鹽的攝入就有可能使血壓恢復(fù)正常。動物油中含有較高的飽和脂肪酸和膽固醇,會使人體器官加速衰老,促使動脈血管硬化,進(jìn)而引起冠心病、腦卒中。一些加工食品如火腿腸、腌肉、蜜餞大多含鈉較高,患者常吃這些,不利于血壓的控制?! ?/font>

原則二:合理攝入蛋白質(zhì)和脂肪  

我們吃食物的目的是為了攝取食物中均衡的營養(yǎng)素。一是滿足身體活動的需要,二是合理均衡地攝取蛋白質(zhì)和脂肪酸是降低高血壓的關(guān)鍵。

原則三:多種營養(yǎng)物質(zhì)幫助降血壓  

攝取必要和適量的營養(yǎng)素,強(qiáng)化體內(nèi)血管,是降低血壓值的關(guān)鍵,有助于穩(wěn)定血壓、降低血壓的微量元素有如下14種:  

維生素C:它能將膽固醇氧化,變成膽汁排出,降低動脈硬化的幾率。其主要的來源:綠色蔬菜、包菜、芥藍(lán)、青椒、西紅柿、橘子、檸檬等。建議成人每日攝入60毫克?! ?/font>

鉀:有助于鈉的代謝與排出,因此具有調(diào)節(jié)血壓的功能。其主要來源:胚芽米、糙米、楊桃、香蕉、桃子等。建議成人每日攝入鉀2000毫克。

鈣:具有降低血脂、防止血栓的功能,同時可以強(qiáng)化、擴(kuò)張動脈血管達(dá)到降低血壓的作用。其主要的食物來源:芹菜、花椰菜、甘藍(lán)菜、黃豆、豆腐、優(yōu)酪乳等。建議成人每日用量每日800毫克。  

鎂:是維持心臟正常運(yùn)行的重要元素,能輔助心臟順利收縮、跳動,將血液運(yùn)送至全身。其主要食物來源:花生、核桃、紫菜、海帶、牛奶、杏仁、無花果、檸檬、蘋果、香蕉、綠色蔬菜,建議成年男性每日攝入350毫克,女性315毫克?! ?/font>

硒:能使血管擴(kuò)張,預(yù)防動脈硬化。食物來源:小麥胚芽、糙米、燕麥、大蒜、洋蔥,建議成年男人每日攝入70毫克,女性50毫克?!   ?/font>

黃酮:具有氧化能力,能避免膽固醇氧化而導(dǎo)致的動脈硬化,同時具有抗血栓、擴(kuò)血管、加強(qiáng)血管壁彈性的功能,可使血液流通暢快,達(dá)到降壓的作用。食物來源:蘋果、葡萄等。  

膳食纖維:水溶性膳食纖維能降低膽固醇的功效,可預(yù)防動脈硬化與高血壓。主要食物來源:蔬菜類、海藻類,建議每日攝入35~50毫克。

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