新華社倫敦１２月５日電（記者張家偉）證明每天到底吃什么才算健康？科學(xué)家一直嘗試某種食物能產(chǎn)生健康功效。最新一次大規(guī)模綜合研究顯示，每天食用約２０克堅(jiān)果，能降低罹患冠心病和癌癥等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

英國(guó)帝國(guó)理工學(xué)院和挪威科技大學(xué)等機(jī)構(gòu)的研究人員在最新一期英國(guó)《ＢＭＣ醫(yī)學(xué)》上報(bào)告說(shuō)，如果平均每天食用２０克左右的堅(jiān)果，能將一個(gè)人患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)降低近３０％，癌癥風(fēng)險(xiǎn)降低約１５％。此外，這種飲食方式也可能與呼吸道疾病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)下降相關(guān)。

研究人員綜合分析了全球２９項(xiàng)已發(fā)表的研究報(bào)告，涉及的研究對(duì)象多達(dá)８１．９萬(wàn)人，涵蓋了榛子、核桃和花生等多種堅(jiān)果。研究人員說(shuō)，盡管不同人群存在一定差異，但總體上食用堅(jiān)果與大部分人的多種疾病風(fēng)險(xiǎn)下降存在聯(lián)系。

報(bào)告作者之一、帝國(guó)理工學(xué)院研究人員達(dá)芬·奧內(nèi)說(shuō)，這類食品能帶來(lái)健康益處，可能與它們含有很高的纖維素、鎂和多元不飽和脂肪有關(guān)，這些成分都有助降低膽固醇水平以及患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。尤其是核桃與美洲山核桃，它們本身富含抗氧化物，可應(yīng)對(duì)氧化應(yīng)激反應(yīng)，或許有助降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

然而，這項(xiàng)研究也指出，堅(jiān)果并不是吃得越多功效越大，沒(méi)有證據(jù)顯示平均每天食用量如果超過(guò)２０克，能帶來(lái)進(jìn)一步的健康好處。